说说云南的野生菌火锅！
1.你敢相信吗？这锅汤里居然放了十几种野生菌！这个就是我在云南吃到的野生菌火锅，一上桌就震惊到了，满满的一桌子全是野生菌！这道菜在云南叫做菌子宴，而且不是谁都能吃得到的。首先它需要有经验丰富的老师傅来识别这些菌子是否能一起吃。其次要提前把这些菌子进行发酵、烹饪等等一系列复杂的过程。
2.这一桌大概用了10多斤菌子，每一种都是珍贵的品种。比如这种鸡油菌它有一种特殊的香味，在这里也变成了主角。还有这种干巴菌它是菌中之王非常名贵，还有牛肝菌、青头菌、松茸等等每一样都价值不菲。然后将它们全部切片用最简单的做法--清炒。因为好的食材不需要复杂的烹饪方法去破坏它的鲜味。最后再放入特制的高汤里面煮一下就可以吃了。
3.这锅汤颜色清澈透明，没有任何杂质味道鲜美无比。里面的菌子口感丰富，有的脆嫩爽口有的绵软香甜还有的嚼劲十足，真的是一绝。吃完菌子之后还可以在里面涮火锅，各种肉类蔬菜随你搭配。
4.他们家除了菌子火锅其他菜品也非常不错，强烈推荐你们去试一下！
