还记得黄龙溪畔那个妖娆的成都拉面小哥吗？现在他已经改行了！改行了？改作什么了？具体的小编也不清楚，不过据这位拉面小哥透露他改行去做文化行业了！诶！这也可以？走红不过二十多天就因为加薪谈不拢辞职，这还是大家之前一直为之称赞的匠人精神吗？这样看来同样是半路出家做拉面，一风堂的创始人河原成美反而更为敬业，也更为有野心，说是要做成拉面界星巴克！
半路出家，发扬九州拉面
九州拉面是什么？对于中国人而言可能并没有什么概念。但是在日本的拉面格局中，九州拉面并称不上什么主流，要知道北海道人酷爱味噌，而以东京大阪为代表的关东关西人则喜欢酱油和塩，九州地区拉面的代表妥妥的是豚骨拉面。而创始人呢？创始人河原成美也不是什么科班出身——在做厨师的同时，还兼任着剧团演员。或许这就是现在常说的不会做拉面的剧团演员不是好的厨师？虽然九州拉面是小众，连创始人也有点半吊子，不过这一加一可不是仅仅等于二的，小众的九州拉面再加上半路出家的创始人河原成美打造出了上市的一风堂。
32年坚守，一风堂迈向国际
32年前，一风堂创始人河原成美在福冈市开设第一间拉面店，而当时仅仅只有十个座位。到了如今，一风堂成了坐拥196间门店，年营收入高达208亿日元的拉面帝国。同时在这段时间里，河原成美甚至还在TVTokyo制作的“TVChampion-拉面职业选手锦标赛”中连续夺得三届冠军，更是在2005年荣获“拉面大王”的美誉，在拉面名人堂中获得殿堂级席位。不过你以为就这样吗？创始人河原成美并没有坚守日本市场的打算，恰恰相反他想将一风堂推向世界，走向国际，而这第一站布局的就是纽约。因为顾虑到并不是所有客人都会使用筷子，河原成美为他们提供各种各样的勺子；甚至因为客人不喜欢吸食，一风堂面条长度加以缩短。
贩卖设计感，平民进阶贵族
都说是要打造拉面界的星巴克，那在定价方面可是要提一提，可是对于拉面大家一向的认知都是大众美食，这定价高了能得到顾客的认可吗？还会有人愿意吃吗？这些创始人河原成美当然也考虑到了。你见过哪家拉面馆把一面墙都镶嵌各式各样面碗、汤勺吗？你见过哪家拉面馆竟然还播放悠扬的爵士乐，调暗灯光吗？你见过哪家拉面馆连厨师制服都是由独立品牌EngineeredGarment专门定制的吗？一风堂做到了！而这些就是一风堂得以提价的依据，也是一风堂打造拉面界星巴克的决心！毕竟对于很多人而言，这些带点高端的东西恰恰和平民化的拉面一点搭不上边，但事实上，不但配合的天衣无缝更是和星巴克的氛围无缝对接，难怪创始人河原成美敢夸下海口要做拉面界星巴克！
小小的拉面，在许多人眼中早已习以为常的美食，在经过打造之后同样走向了国际，走向了世界。全球各地62家的分店早已见证了一风堂的成功，而这些成功源于32年的坚守，更是和创始人河原成美紧跟时代潮流密不可分。什么时候中国的拉面馆也能这么做呢？毕竟中国的拉面味道可不比一风堂的差，缺的不过只是没和时代接上轨罢了！
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