马上就就到吃月饼的时候啦，小伙伴儿们的月饼是不是已经炫起来了呢？记得小时候月饼是过渡包装的重灾区，当时整顿了好一阵子，现在月饼的包装虽然回归本真，没有过渡包装了，但是一看配料表，又变成了化学品与科技的重灾区，前几天逛水果店的时候，四百多的香港某牌月饼，配料表上明晃晃写着氢化植物油，这么贵的月饼竟然还在用反式脂肪酸原料，看来想吃一口健康的月饼属实不易。因为小颖子家的臭宝已经两岁了，基本可以开始尝试大人的食物了，所以这次我把淘宝上搜到的大部分旗舰店的月饼的配料表都研究了一遍，帮助我们的大宝宝、小宝宝们都吃到健康的月饼，并且为了满足大家的口味，各种风格的月饼我也尽量多有涉猎，在健康的同时，让美味伴随大家。
一、看配料表的基本原则1、拒绝反式脂肪酸反式脂肪酸基本上属于大家都知道他不好，但配料表中极其常见的成分。反式脂肪酸对人体健康的危害已经得到了科学研究的证实。它不仅能够增加血液中的低密度脂蛋白的水平，降低高密度脂蛋白的含量，从而增加心血管疾病的风险；还可能影响胰岛素的敏感性，加剧炎症反应；还与肥胖和代谢综合征之间存在着紧密的联系。反式脂肪酸还对肝脏构成危害，增加脂肪肝的发病风险。
而且反式脂肪酸隐蔽性很强，他有很多名字氢化XX：氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、氢化棕榈油、氢化油；植脂XX：植脂、植物奶油、植物黄油、植物末；精炼XX：精炼植物油、精炼棕榈油、精炼植脂末、精炼椰子油；人造XX：人造黄油、人造奶油；X酥：起酥油、人造酥油、植物酥油、无水油酥；其他名称：代可可脂、植脂末、奶精、固体菜油、麦淇淋、雪白奶油、白油、等
2、擦亮眼睛看防腐剂月饼基本我们就吃中秋节这么几天，基本一个月之内，吃过也不会想吃月饼了，但是现在很多月饼的保质期都180天，少了也要3个月，其实商家们，我们真的不需要吃那么长时间月饼。
防腐剂的种类也有很多，其中特别强调一款——脱氢乙酸钠，长期接触这种物质后，将会加重肝脏、肾脏的负担，甚至引发食物中毒反应，包括恶心、呕吐、头晕目眩、头痛、食欲不振、反酸、烧心等情况，重则还有可能危害肝脏和肾脏的健康。而且根据今年3月12日食品安全标准与检测评估所发布的关于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024），已经删除脱氢乙酸及其钠盐（又名脱氢醋酸及其钠盐）在一些等食品中的使用。但是目前我看下来还是有很多月饼采用了这种成分，大家一定要注意哦。
常见的防腐剂还有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙、丙酸钠、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯等等，虽然都是国家安全标准，但是如果可以的话，还是推荐不加防腐剂短保的食品，大家可以少买一点，吃完再买。
3、少摄入乳化剂月饼中常见的乳化剂基本是单双甘油脂肪酸酯，这个奶黄流心月饼里比较常见，主要对食物起乳化作用，使得食物的口感更加细腻，如果过量摄入，会对人体健康造成一定的危害，如肥胖、增加血液黏稠度、诱发心脑血管疾病等，甚至诱发癌症，这个尽量减少摄入吧
4、其他添加剂剩下两种比较常见的，且要避免的是羟丙基二淀粉磷酸酯，是增稠剂，容易过敏印发肝肾损伤，还有一种色素叶绿素铜钠盐，虽然是天然色素，但是美国和欧洲禁用。
5、植物油现在看配料表，强迫症患者真的难过，因为打击都写植物油，什么是植物油呢，是棕榈油么？花生油么？菜籽油么？转基因大豆油么？真的是配料表的心思你别猜，但是现在也有很多良心商家写出了具体的用油，用好油自然不怕查，还是推荐大家购买能写出用了什么油的产品。
二、最近找到的一些配料表干净的月饼1、奶黄月饼配料表太小了贴不进来，可以点进去看
配料表太小了贴不进来，可以点进去看
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2、经典广式月饼广式月饼最常见的就是蛋黄莲蓉月饼，用料虽然重油重糖，却是小时候的记忆，经典的磨具卡花造型，现在的月饼基本都传承了这种造型，最古早的蛋黄莲蓉是莲香楼制作的，现在各家将原版发扬光大了，我这里找到了两款，一种是普通的美心蛋黄莲蓉，当前月饼界响当当的牌子，这个口味获得过世界品质品鉴大会金奖。
配料表也很简单，植物油就写的花生油，甚和我心。
另一款是美心的低糖版本，适合不爱吃甜或者需要控糖的人，主要用麦芽糖醇做调味剂。
3、苏式月饼苏氏月饼也属于比较传统的月饼，口感酥、香、软、糯，酥皮也很有特色。上海老字号功德林的苏氏月饼既是非遗，口味经典，而且价格实惠，配料表干净，食用油都写出来了，大豆油用的非转基因，口味也有很多种。
4、红豆沙月饼红豆脑袋有么？补气益血，养生佳品，而且红豆沙月饼也是超经典的口味，豆沙甜而不腻，才是好月饼，香港奇华月饼中最经典的就是这款陈皮红豆沙。花生油明明白白的写出来，没有添加防腐剂，就是这个价格，我觉得有点贵。
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5、抹茶流心月饼这种也是这几年新流行起来的口味——抹茶味道，其中还有流心，这款月饼也是短保，20天，要及时吃完，月饼有特浓抹茶和柚子抹茶两种，内馅儿绵密微苦，充分满足喜爱抹茶的味蕾。
6、冰皮月饼冰皮月饼是控制热量人的最爱，这款月饼的热量甚至只有我日常吃的锅巴的一半，太感人了，无添加、无蔗糖、无防腐剂，食用油用的葵花籽油，健康就是简单，有两种口味，红豆和紫薯芋泥，也很经典。不过依然注意是短保，常温4天，冷藏7天，及时食用哦。
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7、五仁月饼虽然每年都会被讨厌到上热搜，但是我觉得每年都会遇到，尤其家里长辈还最爱这一口，其实用料扎实的五仁才是月饼届的统治者，哈哈，推荐这款无添加五仁，手工制作，价格实惠，短保10天，及时吃哦。
8、水果馅儿月饼小时候吃了不少水果馅儿月饼，后来发现都是冬瓜馅儿加香精，太忧伤了，我找到的这款水果馅儿是凤梨或者苹果的，扎扎实实真实的水果馅料，弥补小时候的遗憾。
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9、巧克力月饼巧克力也是我的最爱，最近各大巧克力品牌也推出自己的联名月饼，既要纯可可脂，又要尽量少的添加，这款浙江农科院的月饼还是很不错的。推荐。
