重庆的冬，不是吃烤全羊，就是在喝羊肉汤锅了！最近朋友圈好多都在说一家叫“悬崖烤全羊”的餐厅，环境简直无敌了。
机场过去也就10多分钟车程，经过七弯八拐的盘山路，来到这个位于渝北空港斗碗寨北麓生态园山顶的烤全羊餐厅，还没走近便看见硕大的招牌上写着“金凤海兰云天烤羊”，原来所谓的“悬崖烤全羊餐厅”并不是餐厅名称，而是因为餐厅修建在山顶的悬崖边上。
登高望远，一览众山小！
餐厅屋顶有一个像无边泳池一样悬崖眺台，一眼望去四面群山环绕，一条蜿蜒的河流夹在群山中，那便是观音洞水库，河水碧绿清澈，山峦植被茂密。傍晚的景色最是迷人，苍劲大树上那弯清辉的明月，绯红的落日映入碧波之中，只需一眺便奔涌入眼。这片悬崖峭壁上辟出的清净地，在夜幕下显得遗世而美好。
走进餐厅让我眼前一亮，一家专卖烤全羊的餐厅，装修风格竟是如今最火的冷工业风。碳灰基调的工业风与红砖点缀的斑驳墙面相得益彰。铁艺隔断与竹排屏风，让餐厅看上去简单又不失神秘。用餐区全开放式悬崖景观，晴时饱览山川河流，雨时笼罩其间。
源自正宗——金凤海兰云天温泉度假区的唯一直营分店！
“海兰云天”本是力扬集团位于重庆高新区金凤镇开发的集温泉、酒店、美食、娱乐为一体的综合休闲度假区。其烤全羊因独树一帜的烤法与地道的川式味道，使得“海兰云天烤全羊”在短短的时间便大火全国，并因此被称为“渝派烤全羊”发源地。
老板说，现在市场上打着“海兰云天烤全羊”招牌的，其实都不是他们家的，只有斗碗寨这家悬崖烤全羊餐厅，才是金凤镇海兰云天温泉度假区的唯一直营分店！
十六年匠心传承，坚持纯手工慢烤
金凤海兰云天烤羊至今已有16年历史，一直秉承渝派烤全羊理念，传承人工慢烤工艺。在选料、烤制火候、烤制工艺及调味等每一步研精细磨，已将渝派烤全羊的美味做到极致。
只卖活羊，不卖冻羊
金凤海兰云天选用山地放养的雪山羊，肉质细嫩Q弹。30分钟从宰杀、清洗，再到支架固定，确保了肉质最鲜嫩的口感。
手工慢烤，滋滋入味
烤制七八分熟时，便需要在羊身和羊腿上打上花刀，并撒上特制烤料。打花刀和撒烤料的讲究在于刀工的深度与间隙，需要保证每一块羊肉入味。
冬季是一个适合团聚的季节，一群人围在火炉前，吃肉喝汤，把酒言欢，让这冬日的冷已不再冷，已变成了温暖的相聚！
